Ресторан «Джонджоли» оштрафуют после обнаружения кишечной палочки в блюдах

Роспотребнадзор провел внеплановую проверку в ресторане «Джонджоли» на Пятницкой, 26 в Москве после расследования SHOT ПРОВЕРКИ. Ранее тайные агенты зафиксировали нарушения: сотрудники готовили без перчаток и в уличной одежде, а посуду и овощи не мыли должным образом. Специалисты ведомства подтвердили нарушения санитарных норм: на кухне пересекались потоки сырья и готовой еды, не соблюдалось товарное соседство, часть продукции хранилась без полной маркировки. Из четырех отобранных проб готовых блюд в двух обнаружили кишечную палочку и превышение уровня микробов. Опасные блюда убрали из меню. Ранее аналогичные показатели были выявлены в ассорти пхали, теплом салате с курицей и шампиньонами, сациви из курицы и запеченных шампиньонах с сулугуни. Ресторану выдали предписание устранить нарушения до 20 мая. Юридическое лицо привлекут к административной ответственности по статье о нарушении требований технических регламентов, что грозит штрафом от 300 до 600 тысяч рублей.