В Москве за январь закрылись 45 ресторанов, прогнозируют рекордный спад
20 января 2026, вторник, 08:17
В российской столице наблюдается крупнейшая волна закрытий ресторанов и баров со времён пандемии. По информации издания «База», за первый неполный месяц текущего года прекратили работу 45 популярных заведений, включая такие известные, как «Дорогая, я перезвоню», Smoke BBQ, the toy, mimi и beerside. Этот показатель в два раза превышает данные прошлого года.
По прогнозу руководителя департамента торговой недвижимости CMWP Зульфии Шиляевой, в 2026 году в Москве закроется не менее 465 точек общественного питания. Пострадают как небольшие кафе, так и крупные рестораны. Столь массовый уход игроков с рынка сопоставим лишь с периодом локдаунов, когда из-за коронавируса прекратили деятельность 455 организаций.
Ресторатор Дмитрий Левицкий объяснил «Базе», что кризис начался ещё во второй половине 2024 года из-за снижения спроса. «Для многих посещение ресторана попросту стало непозволительной роскошью», — отметил он. В текущем году заведения столкнулись также с ростом расходов из-за повышения цен поставщиками на фоне увеличенного НДС. При этом повысить стоимость блюд они не могут, опасаясь ухода клиентов. В результате маржа сжимается до минимума, что и приводит к закрытию.
По словам представителей отрасли, многие точки работали до конца прошлого года по инерции, надеясь сформировать финансовую подушку безопасности за счёт декабрьских корпоративов и праздников. Однако эта мера не спасёт тех, кто работал в ноль или на грани рентабельности — январь и февраль станут для них решающими месяцами.
