Роскачество расширило список нарушений в бургерах: кишечная палочка, неучтённые ингредиенты и недовес в семи сетях

Роскачество выявило бактерии кишечной палочки в бургерах пяти сетей быстрого питания: BB & Burgers, «The Бык», Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill. Эксперты закупили образцы в 20 заведениях и проверили их по 488 показателям безопасности, качества и достоверности маркировки. Помимо кишечной палочки, у этих сетей, а также у «Бюро» и «Dostaевского», обнаружили превышение допустимого количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов — в отдельных случаях более чем в 15 раз. Замглавы Роскачества Елена Саратцева отметила, что такие результаты могут указывать на нарушение температурного режима хранения или недостаточную санитарную обработку оборудования. Кроме того, в продукции «Франклинс Бургер», «Frank by Баста», «Щепка», BB & Burgers, Burger Heroes и Ketch up нашли растительные компоненты, не указанные в составе: сою, рапс и кукурузу. В десяти образцах обнаружены следы курицы, что может свидетельствовать об использовании одного оборудования для разных видов мяса. Также у сетей «Farш», «Мираторг», BB & Burgers, Ketch up и Burger Heroes вес бургеров оказался меньше заявленного в меню. Информацию о нарушениях передали в Роспотребнадзор, а некоторые сети уже начали внутренние проверки.