Росстандарт утвердил межгосударственный ГОСТ на фунчозу
13 марта 2026, пятница, 09:12
С 1 сентября 2024 года вступает в силу новый межгосударственный стандарт на крахмальную лапшу, известную как фунчоза. Документ, утвержденный Росстандартом, устанавливает единые требования к качеству продукта для семи стран, включая Россию, Армению, Казахстан, Беларусь, Киргизию, Таджикистан и Узбекистан.
Согласно ГОСТу, фунчоза (официальное название — «Фын-тез») должна иметь белый или кремовый цвет, характерный вкус и запах без посторонних примесей. Стандарт распространяется на лапшу, изготовленную из кукурузного или картофельного крахмала и питьевой воды. После формования продукт высушивается и представляет собой длинные нитеобразные изделия.
Новый стандарт определяет, что фунчоза предназначена для реализации в розничных торговых сетях и использования в предприятиях общественного питания для приготовления блюд национальной кухни. Внедрение единых требований направлено на обеспечение качества и безопасности продукта на рынках стран-участниц соглашения.
