Луганский хладокомбинат приобрёл итальянскую технологию производства мороженого за миллиард рублей

Хладокомбинат в Луганске приобрёл итальянскую технологию по производству мороженого стоимостью один миллиард рублей. Это оборудование, оснащённое хладагентом с мгновенной шоковой заморозкой, позволяет выпускать больше продукции в сутки и является редким — в мире существует всего пять таких заводов, а новый станет шестым и единственным в России. По данным Mash, аналогичные линии работают в Европе, в частности в Италии и Словении, и способны выпускать 20-25 тонн мороженого с участием 12 сотрудников. Выбор Луганска не случаен: местный пломбир, основанный на усовершенствованном рецепте 1929 года, был локальной достопримечательностью Донбасса. Производители из ЛНР планируют выпускать до 60 тонн мороженого за смену с помощью семи специалистов, а в будущем расширить ассортимент, включив фруктовый лёд и шоколадные изделия.